Come preparare la pasimata: la ricetta toscana

2025-04-19 13:16:10 - primochef.it
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ecco la ricetta della pasimata della Garfagnana.
Successivamente, siamo nel 1621, sempre in un archivio ecclesiastico leggiamo come la pasimata venisse distribuita dalla Confraternita del Santissimo Sacramento di Castiglione Garfagnana:
In Toscana, in particolare nella zona della Garfagnana, si prepara la pasimata, un lievitato soffice e dolce il cui impasto è arricchito con uova e uvetta.
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