Se, per caso, non ci sono le due voci Google e Chrome nella finestra a sinistra vanno create (cliccate con il tasto destro del mouse sopra a Policies e scegliete Nuovo – Chiave) mentre nella finestra a destra va creata un nuovo valore DWORD chiamato IncognitoModeAvailability con valore 0 per riattivare la modalità incognito di Chrome.
Mi chiama un utente a cui era sparita la riga della Nuova finestra di navigazione in incognito e non funzionava la scorciatoia da tastiera per aprirla, contemporaneamente era comparsa la scritta Gestito dalla tua organizzazione nel menu di Chrome.