quale dado scegliere dunque?
Parliamo genericamente di dadi da brodo, ma il classico cubetto é affiancato da prodotti dalla forma diversa:
il glutammato non é né genotossico né tantomeno cancerogeno, é però colpevole - ad alte dosi - di alcuni disturbi noti come la sindrome da ristorante cinese (anche detto "complesso di sintomi da glutammato monosodico", tra cui nausea e mal di testa).