Come scegliere le migliori farine in commercio: usi e tipologie

2022-04-27 05:17:49 - www.inran.it
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Ma quali sono le farine italiane migliori attualmente in commercio?
In commercio ne esistono tantissime tipologie, anche senza glutine come quella di mais, di riso, di mandorle, di cocco, d’avena, di ceci e di castagne.
Spesso si unisce a farine più deboli, come la 0, negli impasti a lunga lievitazione per renderli più elastici, ma al tempo stesso resistenti.
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