Come scegliere le tagliatelle

2022-03-11 13:20:17 - www.altroconsumo.it
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Nelle tagliatelle fresche, la legge consente anche l'uso delle farine di grano tenero, anche se le tagliatelle fresche in commercio sono generalmente prodotte solo con semola.
I dati di vendita della pasta all'uovo dicono che tra i formati più venduti si collocano le tagliatelle, soprattutto secche.
Le tagliatelle sono un simbolo della cultura enogastronomica italiana nel mondo, al punto che alla Camera di Commercio di Bologna é stata depositata la ricetta con la misura ufficiale della vera tagliatella.
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