“Non è possibile generalizzare quando si parla dei ristoranti giapponesi che offrono la formula all you can eat – fa notare Paparella – perché le condizioni igieniche e la qualità merceologica dei prodotti sono diverse fra un ristorante e l’altro, come accade per qualsiasi tipo di locale.
Quanto segnalato da Altroconsumo, come indice di scarsa igiene, può essere trovato anche in qualsiasi altro tipo di ristorante e non è una caratteristica peculiare dei giapponesi all you can eat.