Il loro utilizzo nella cucina di casa genera tuttavia diverse perplessità, per questo è importante sapere come spurgare le lumache prima di passare alla cottura vera e propria.
sono un ingrediente caratteristico di ricette tipiche come le chiocciole all’aglio oppure le lumache trifolate con erbe aromatiche, cipolle e vino bianco.
Le lumache di campo o chiocciole sono un ingrediente insolito ma piuttosto apprezzato in alcune cucine.