Come viene fatta la Pizza al Tegamino di Torino e perché scomparirà  molto presto

2019-07-02 12:04:01 - www.vice.com
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Tegamino Di TorinoPizza

La pizza al padellino viene fatta lievitare due volte, la prima lievitazione è di 6-8 ore, dopodiché l’impasto viene steso nel tegamino leggermente oliato, e spennellato di salsa al pomodoro, dove lieviterà per altre 12 alle 24 ore.
Sarà la venerazione per l'arte napoletana, soppiantata dalla gourmet e a volte quella alla pala, ma la pizza al tegamino di Torino ha una dignità mica da ridere.
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