Il coniglio in porchetta, o coniglio porchettato, è un secondo piatto gustoso, ideale per i pranzi della Domenica.
In un tegame adatto sia al forno che al fuoco scaldate due cucchiai di olio con una noce di burro, quindi rosolate la porchette di coniglio su tutti i lati, girando delicatamente in modo che da non bucare la carne.