Cos'è il Pallone di Gravina, un formaggio enorme pugliese a forma di...pallone

2021-06-24 10:15:13 - www.vice.com
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Pallone Di Gravina

Mentre Bruno, il suo collaboratore storico, sta lavorando la cagliata per preparare il Pallone, Angelantonio mi racconta la filosofia dietro la produzione del caseificio e, in particolare, del Pallone di Gravina.
probabile quindi che il Pallone di Gravina esista da secoli, utilizzato dagli allevatori per sfamarsi durante la transumanza, ma la prima apparizione "ufficiale" è
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