Cosa c'è dentro la farina? Meglio saperlo

2021-12-03 09:16:10 - www.altroconsumo.it
Si parla di:

La farina Manitoba, che deve il suo nome al frumento originario di quella regione del Canada ma ormai coltivato anche in Europa, é una farina con W superiore a 300.
La legge italiana concede l'uso di determinati additivi per dare alla farina una migliore consistenza e per migliorarne la resa durante la lievitazione (soprattutto se la farina non é di qualità eccellente:
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