Esiste davvero un’epidemia celiachia? (O il gluten free è solo una moda?)

2019-11-08 07:03:28 - ecocentrica.it

Esiste davvero un’epidemia celiachia? (O il gluten free è solo una moda?)

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Da chi dice che la celiachia è sempre più diffusa e che dovremmo guardarci tutti dal consumare glutine, o da chi sostiene che non ci sia nessuna “epidemia” e che il gluten free sia una moda pericolosa, diffusa grazie anche alle fake news che girano in rete, che portano le persone a errate diagnosi fai da te?
Dall’altra parte, esperti e gastroenterologi di tutto il mondo lanciano appelli contro la “moda”, sempre più diffusa, di decidere autonomamente, senza controllo medico e in assenza di una diagnosi certa di celiachia, di seguire una dieta gluten free:

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Prodotti gluten-free, la nuova fabbrica dell'oro: 6 milioni di italiani li comprano, ma i celiaci sono solo 200 mila

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26/10/2021 13:19 - Da sempre amante della pasticceria, da 9 anni si dedica alla produzione artigianale, da 4 invece si focalizza sull'universo gluten free in seguito alla sua intolleranza.

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