Esiste marmellata e marmellata: ecco tutte le differenze

2022-04-24 12:15:58 - www.inran.it

Esiste marmellata e marmellata: ecco tutte le differenze

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Nonostante sembrino prodotti simili, in realtà marmellata, confettura e marmellata extra presentano delle differenze.
È dunque necessario fare un’importante distinzione tra marmellata, confettura e marmellata extra, perché non si tratta esattamente della stessa cosa.
Per essere nominata “extra”, la marmellata o la confettura deve però contenere minimo il 45% di frutta, altrimenti devono essere considerate marmellate o confetture normali, che devono però rientrare tra il 20 e il 44,99% di frutta per la marmellata e il 35 e il 44,99% di frutta per la confettura.

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