Estate e igiene in cucina: con il caldo conservare gli alimenti alla giusta temperatura è ancora più importante. Il video dell’Usav svizzero

2019-07-10 23:04:15 - ilfattoalimentare.it

Estate e igiene in cucina: con il caldo conservare gli alimenti alla giusta temperatura è ancora più importante. Il video dell’Usav svizzero

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Carne, pesce, frutti di mare e alimenti già cotti devono essere sempre conservati in frigorifero a una temperatura inferiore a 5°C.
Le temperature bollenti infatti favoriscono la proliferazione dei microrganismi – patogeni e non – e se non si seguono alcune precise regole di igiene in cucina, il rischio di finire al pronto soccorso cresce.

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