Evitare il rischio botulino nelle conserve fatte in casa. Tutte le regole nel video dell’IZSVe

2019-08-16 14:01:03 - ilfattoalimentare.it
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Le conserve fatte in casa, a base di verdura, frutta, carne o pesce, possono costituire un rischio per la salute a causa della possibile presenza di un batterio, il Clostridium botulinum, meglio conosciuto come botulino.
Questo processo può avvenire proprio nelle conserve poiché lo sviluppo del botulino avviene in ambienti privi di ossigeno.
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