Eppure ci sono tantissime alternative alla farina bianca, utili soprattutto per quelle persone che presentano intolleranze o allergie alimentari particolari, o semplicemente per chi desidera sperimentare sapori nuovi in cucina e personalizzare le proprie ricette.
Di ingredienti della cucina naturale alternativi alla farina bianca, che possiamo utilizzare anche per dare nuovi sapori e arricchirci di tanti e diversi principi nutritivi, ce ne sono molti, alcuni antichi e dimenticati, altri esotici e usati da popolazioni lontane.