È finita l'era dei cuochi che abusano di cibo, alcol e droghe?

2022-03-25 13:16:27 - www.vice.com
Si parla di:

alcol droghe eccessi alimentari di ogni tipo.
Fino a qualche anno fa questo mantra sembrava essere stato fatto proprio dai cuochi dei ristoranti di qualsiasi livello, dalla pizzeria allo stellato, e latitudine.
edonismo sfrenato che caratterizzava le tavole stellate fino a qualche anno fa, e scomodano parole come leggerezza o equilibrio per descrivere i loro menu degustazione, che non assomigliano più
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