Gnocchi di batata, la ricetta light

2022-02-18 13:15:20 - primochef.it
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Gli gnocchi di batata sono adatti per le diete vegane e vegetariane, rappresentando un primo piatto leggero e nutriente da gustare in tante semplici maniere.
La cucina vegana vi propone in alternativa di condire gli gnocchi con del pesto alla Genovese senza formaggio!
Rispetto gli gnocchi di patata, quelli di batata contiengono meno amidi e più fibre, per questo assicurano un basso indice glicemico (minore nella batata rossa che in quella viola).
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