Halibut con uovo confit, un piatto dal film "Il sapore del successo"

2019-03-06 16:03:35 - primochef.it
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Ecco perché abbiamo pensato di svelarvene qualcuna, cominciando dall’halibut con uovo confit tratto dal film Il sapore del successo con Bradley Cooper.
Tra le ricette del suo ristorante c’è l’halibut con uovo confit, ideato dallo chef stellato collaboratore di Gordon Ramsey, Marcus Wareing.
Unite l’halibut (o un altro pesce piuttosto grasso come la coda di rospo) e quando si sarà rosolato bene dalla parte della pelle, giratelo e aggiungete il burro rimasto una noce alla volta.
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