I sostituti vegetali delle uova? Un obiettivo ancora lontano. Ma in tanti ci provano

2022-02-03 15:17:18 - ilfattoalimentare.it

I sostituti vegetali delle uova? Un obiettivo ancora lontano. Ma in tanti ci provano

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Anche se i sostituti vegetali dei prodotti animali hanno fatto straordinari passi in avanti negli ultimi anni, c’è ancora un alimento cardine che sfugge al controllo completo della tecnologia e dell’ingegno:
Ci sta provando The Every Company (già Clara Foods, specializzata in proteine sintetiche), e anche se in quel caso si tratta di uova non vegetali ma a tutti gli effetti animali, riuscire a produrle in laboratorio potrebbe rappresentare un passo in avanti dal punto di vista della sostenibilità.

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AMD cresce in tutti i settori, ma Intel è ancora lontana

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08/02/2024 16:19 - "Test positivi per Yamaha, ma siamo lontani sul time attack" yamaha 08 feb 2024 - 15:

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