I vari tipi di meringhe: italiana, francese, svizzera

2022-02-10 16:18:51 - primochef.it
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Al mondo esistono tre golosissimi tipi di meringhe, che provengono da tre differenti nazioni.
La principale differenza tra la meringa francese e quella italiana, quindi, sta nella lavorazione.
Se quella italiana e quella francese sono le più note, a queste si deve aggiungere anche quella svizzera.
Le tipologie di meringhe si differenziano in base ai metodi di lavorazione.
Una tonalità tende ai toni del viola e del porpora, ricco di sfumature che rendo la colorazione adatta a vari tipi di incarnato
 
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