Il Cioccolato di Modica Da Leccarsi i Baffi

Per essere più chiari il concaggio è l’operazione finale della catena di produzione del cioccolato, cioè quando vengono uniti tutti gli ingredienti della ricetta e si impastano anche per molte ore, per amalgamare perfettamente gli ingredienti.
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Storicamente il cioccolato lavorato a freddo si è tramandato come un dolce tipico delle famiglie nobili che offrivano agli ospiti durante le feste e le occasioni importanti e veniva rigorosamente preparato in casa.
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Con questa lavorazione si ottiene una barretta di cioccolato che può essere sia lucida con scanalature, oppure più opaca, ma è sempre buona, l’aspetto fa capire bene che la consistenza sarà granulosa e un po’ grezza, una vera leccornia.
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cioccolato di modica storia caratteristiche e idee in cucina
A Modica il cioccolato viene chiamato ciucculata muricana, e si produce secondo l’antica ricetta della tradizione del posto, che pare risalga al Sedicesimo secolo, quando gli spagnoli introdussero fra la popolazione le tecniche per la preparazione del cioccolato.

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Cioccolato di Modica: storia, caratteristiche e idee in cucina
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cioccolato di modica a un passo dall igp sky tg24
La procedura potrebbe concludersi fra 3 mesi Il marchio Igp potrebbe presto comparire sulle confezioni del Cioccolato di Modica.
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A dare la notizia è stato il Consorzio di tutela del Cioccolato di Modica, che ha inviato la foto ufficiale del prodotto alla Commissione Europea.

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Cioccolato di Modica a un passo dall'Igp | Sky TG24
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cioccolato di modica e altre eccellenze della sicilia sbarcano a bruxelles
In attesa che presto arrivi dall'Ue il riconoscimento dell'Igp anche per il cioccolato di Modica, le eccellenze della Sicilia gastronomica sbarcano a Bruxelles nel palazzo del Parlamento europeo.
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Ma i riflettori saranno puntati soprattutto sul cioccolato di Modica.

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Cioccolato di Modica e altre eccellenze della Sicilia sbarcano a Bruxelles
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chocomodica 2016 programma fiera del cioccolato a modica date e orari di apertura biglietti ed espositori pianeta notizie
ChocoModica 2016, il festival siciliano del cioccolato, torna dall’8 all’11 dicembre a deliziare i palati di grandi e piccini;
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scopriamo insieme il programma della fiera del cioccolato, le date e gli orari di accesso ed il costo dei biglietti.

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ChocoModica 2016: programma fiera del cioccolato a Modica, date e orari di apertura, biglietti ed espositori - Pianeta Notizie
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non solo cioccolato e barocco a modica anche le farfalle tgcom24
La "Casa delle Farfalle" di Modica in Sicilia, aperta e metà aprile 2016 all'interno di un'ala dell'antico Convento del Carmine, è la nuova attrattiva naturalistica della città del cioccolato, che non si trova nelle campagne che la circondano, ma proprio nel suo incantevole e barocco centro storico, nella centralissima piazza Matteotti.

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Non solo cioccolato e barocco: a Modica anche le farfalle - Tgcom24
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la festa del cioccolato a modica date 2017
date quando c'è l'evento, orari, prezzo dei biglietti, programma e tutte le informazioni utili su come arrivare .

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La Festa del Cioccolato a Modica | Date 2017
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l europa sta per fare una cosa bellissima col cioccolato di modica ecco di cosa si tratta
MODICA (RAGUSA) – Ultimo passo per il riconoscimento di Indicazione geografica protetta per il cioccolato di Modica.
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Il Dipartimento delle Politiche competitive della qualità agroalimentare del Mipaaf, infatti, ha inviato a Bruxelles la domanda di registrazione della Igp "Cioccolato di Modica".

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L'Europa sta per fare una cosa bellissima col cioccolato di Modica: ecco di cosa si tratta
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dopo palermo alberto di monaco fa tappa a modica manger cioccolato senza moderazione video
Poi ha raggiunto a piedi il Palazzo della Cultura, dove si trova il museo del cioccolato, non facendo mancare a nessuno strette di mano e autografi.

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Dopo Palermo Alberto di Monaco fa tappa a Modica: "Manger? cioccolato senza moderazione" | VIDEO
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morto franco ruta re del cioccolato di modica
Si è spento nella notte tra sabato 20 e domenica 21 febbraio Franco Ruta, titolare dell'Antica Dolceria Bonajuto di Modica.
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Ruta, infatti, è considerato da molti il vero artefice del lancio commerciale del cioccolato di Modica in tutto il mondo.

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È morto Franco Ruta, “re” del cioccolato di Modica
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cioccolato di modica un gruppo di produttori dice no alla svendita
Il cioccolato di Modica è un'eccellenza da valorizzare e non può essere svenduta.

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Cioccolato di Modica, un gruppo di produttori dice “no” alla svendita
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il cioccolato di modica da leccarsi i baffi
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festa del cioccolato di modica al sanlorenzo mercato
Sabato 7 e domenica 8 gennaio il Sanlorenzo Mercato ospita un weekend interamente dedicato al cioccolato di Modica, una prelibatezza tutta siciliana che affonda le sue radici nella storia delle varie dominazioni.
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Il 7 e 8 gennaio Sanlorenzo Mercato accoglie i produttori della cittadina ragusana, celebre nel mondo per il suo cioccolato, tra degustazioni, laboratori per bambini e showcooking e una dimostrazione dal vivo di come nasce il dolce più amato al mondo.

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modica alla ue proteggete il nostro cioccolato dopo gli aztechi siamo gli unici al mondo a farlo
Il nostro cioccolato è molto amato, ma la sua lunghissima storia molto spesso è ignorata".
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Parla così Antonino Scivoletto, il Direttore del Consorzio Cioccolato di Modica, un prodotto tipico della terra di Sicilia che in questo periodo si avvicina a una fase importantissima della sua "vita storica".

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non solo cioccolato a modica anche le farfalle tgcom24
 di Modica in Sicilia, aperta e metà aprile 2016 allâ?
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antico Convento del Carmine, è la nuova attrattiva naturalistica della città del cioccolato, che non si trova nelle campagne che la circondano, ma proprio nel suo incantevole e barocco centro storico, nella centralissima piazza Matteotti.

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cioccolato di modica no alla svendita
Il cioccolato di Modica è un'eccellenza da valorizzare e non può essere svenduta.

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Cioccolato di Modica "No" alla svendita
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modica la via del cioccolato porta lontano
In quella parte d’Italia in ammollo nel Mediterraneo e che del Mare Nostrum ne ha i colori, i sapori e la storia si trova Modica.
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Passeggiare per le strade barocche di Modica si ha una percezione che sembra diventata rara, la voglia di evolversi, bene.

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Modica: la via del Cioccolato porta lontano
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il cioccolato di modica sta per diventare ancora pi
«Con via libera dall'audizione di accertamento sul disciplinare di produzione con i rappresentanti di Ministero Politiche Agricole, Assessorato Regionale Agricoltura, istituzioni locali e produttori, si va verso la conclusione dell'iter di registrazione dell'Igp Cioccolato di Modica».

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Il Cioccolato di Modica sta per diventare ancora pi
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fiasconaro svela il suo panettone cioccolato di modica e fragoline di ribera
Per un pasticcere come me è una fortuna poter attingere direttamente a ingredienti unici come il cioccolato di Modica, le fragoline di Ribera, le mandorle di Avola e a tante altre prelibatezze autoctone.

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