Il piatto piemontese fatto con creste di gallo e interiora che nessuno vuole più preparare

2021-10-15 11:23:42 - www.vice.com

Il piatto piemontese fatto con creste di gallo e interiora che nessuno vuole più preparare

Si parla di:

se avete intenzione di preparare la finanziera a casa dovrei probabilmente dirvi che le creste di gallo inizieranno a scoppiettare come bollenti popcorn di cartilagine.
un mix di rognoni, bargigli e creste di gallo, cervella e midollo di vitello, testicoli di toro aromatizzato al marsala con un tocco di aceto.
Su questo piatto, nato nel Medioevo come piatto povero, portato alla ribalta dalla cucina delle grandi corti nell’

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