Trasgressivo e provocatorio come parecchio cinema sapeva essere in quel periodo anni Novanta (era il decennio di Basic instinct, per intenderci), Il macellaio è un piccolo cult che ormai col tempo si è guadagnato il suo titolo di pellicola sensuale, dando soprattutto modo alla procace protagonista Parietti in versione capelli corvini di dimostrare quanto magnetismo scenico sappia regalare il proprio corpo.