Le bacchette utilizzano "elettricità molto debole per regolare la funzione di ioni come il cloruro di sodio e il glutammato di sodio in modo da cambiare la percezione del gusto facendo sembrare il cibo più forte o più meno forte", ha detto Kirin in un dichiarazione.
Bacchette elettriche al posto del sale?
Il prof Miyashita e l'azienda produttrice di alimenti e bevande, Kirin, hanno affermato che i test clinici su persone che seguono una dieta a basso contenuto di sodio hanno confermato che il dispositivo migliora il gusto salato del cibo a basso contenuto di sodio di circa 1,5 volte.
