Insalata e verdure crude pronte: meglio lavarle di nuovo. Batteri patogeni nel 5% dei campioni testati in Germania

L’Istituto tedesco per la sicurezza alimentare, il BfR, invita i consumatori a lavare sempre l’insalata e le altre verdure crude vendute pronte, perché il confezionamento industriale e i relativi trattamenti non escludono la possibilità che siano presenti specie batteriche pericolose, comprese quelle resistenti agli antibiotici.
I ricercatori tedeschi hanno acquistato 24 prodotti tra insalate, altre verdure e germogli nei normali supermercati e hanno individuato diversi microrganismi patogeni nel 5% circa dei campioni.