È l’obiettivo dichiarato di Ittinsect, start-up tutta italiana – già inserita fra le mille soluzioni più efficienti per il pianeta stilata dalla “World Alliance for Efficient Solutions” – di giovani motivati ad andare oltre i “blablabla” tipici del greenwashing.
Le miscele di proteine ricavate dagli insetti, debitamente trattate in bioreattori, rappresentano un’alternativa presa in considerazione da Ittinsect, dal momento che hanno lo stesso valore nutrizionale – se non migliore – dell’olio di pesce e delle farine di pesce, con diversi vantaggi.