L'ENOGASTROTURISTA: Chi è e Cosa ricerca

L’Enogastroturista ama quindi visitare cantine e aziende agrituristiche, assaporare aromi e sapori unici in luoghi che evocano la loro origine e raccontano della loro produzione.
Questa figura di turista in costante crescita, definito anche “Gastronauta”, viaggia alla ricerca non soltanto di prodotti tipici di un territorio, della cucina storica e tradizionale, delle ricette e dei piatti “perduti”, ma vuole conoscere la cultura che è alla base della tradizione culinaria, il “pensiero gastronomico” che c’è dietro ogni scelta e percezione del cibo.