L’Olio di Puglia e il sottocosto che danneggia gli extravergini. Il nuovo Igp nato per valorizzare la produzione pugliese

Un vero e proprio autosabotaggio, che nel tempo ha ostacolato la valorizzazione della produzione pugliese, dei suoi cinque extravergini Dop e ora rischia di far naufragare l’Igp appena nato.
La Puglia, infatti, è la prima regione italiana per superficie dedicata agli uliveti, che fruttano mediamente il 60% della produzione olearia italiana, ed è anche la regione d’origine del 41% della produzione certificata italiana.