La botte di legno per invecchiare i vini dona caratteristiche particolari

2022-12-21 19:16:21 - www.altroconsumo.it
Si parla di:

Questa lieve e costante ossigenazione dà al vino alcune caratteristiche particolari.
I pezzi di legno usati per l'invecchiamento del vino devono possedere per legge alcune caratteristiche.
La legge vieta solo di utilizzare espressioni quali fermentato/maturato/invecchiato in botte/barrique per i vini prodotti con l'utilizzo di chips, indicazioni consentite solo (fortunatamente) per i vini maturati in un reale contenitore di legno.
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