Grazie alla saggezza, alla conoscenza di sé e del mondo e al suo coraggio scaturito da questa conoscenza Giorgio può uccidere il drago e far trionfare l’amore (secondo la leggenda catalana la rosa è il fiore che nasce dal sangue del drago ucciso).
Accompagnato al martire cristiano c’è una leggenda famosa in tutto il mondo che viene tramandata di generazione in generazione, una storia che ha per protagonisti Giorgio e un drago.