"Questo è anche un ristorante di pesce, volevo mettere il pesce sulla pizza avendo cura di esso e valorizzandolo".
Devo dire che le pizze con il pesce non mi hanno mai entusiasmato, nella mia testa sono quelle che trovi nei menu dei ristoranti della Costa Adriatica, condite con pesce surgelato stracotto e gusci di cozze intrappolate nella mozzarella.
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