Lavare le verdure con gli ultrasuoni per eliminare i batteri dall’insalata: la proposta di alcuni ricercatori inglesi

2021-03-10 12:15:07 - ilfattoalimentare.it

Lavare le verdure con gli ultrasuoni per eliminare i batteri dall’insalata: la proposta di alcuni ricercatori inglesi

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L’idea dei ricercatori inglesi, invece, è stata far passare direttamente sulle foglie correnti d’acqua percorse da ultrasuoni, che formano minuscole bollicine.
Il campo di ultrasuoni crea echi sulla superficie delle verdure, e questo permette alle bolle e alle onde sonore di arrivare fino nelle più piccole nervature, che di solito non sono raggiunte dai metodi tradizionali di lavaggio.

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