In questo caso il principio ispiratore appare più realistico e rispettoso delle sensibilità e delle storie personali.
Inoltre, questo modello è messo in relazione con le diverse fasi della vita e con le preferenze personali, etniche e religiose, ma anche, semplicemente, con lo stile di vita.
In primis, l’attenzione è posta su un modello di dieta globale, sul cosiddetto pattern alimentare, piuttosto che sulla raccomandazione di consumare o evitare singoli alimenti.