Le farine d’insetti arrivano anche in Italia: pubblicati i decreti, ecco come saranno utilizzate

Tanto che, il 3 gennaio, Francesco Lollobrigida ha fatto un post social dove ha scritto che i decreti pubblicati in Gazzetta «non "liberalizzano" il consumo di farine e alimenti derivanti da insetti ».
L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha spiegato che le farine di questi insetti possono essere utilizzate nel pane, nei biscotti, nelle barrette e più in generale nei prodotti da forno, ma anche nella pasta e nelle pizze, nelle minestre e nelle bevande tipo birra .