Le spezie, facile preda dei contraffattori

lo zafferano é una spezia che costa quanto l'oro, quindi ovviamente é una preda facile per i truffatori.
Qui team di scienziati analizzano un catalogo di campioni di spezie, importate in Europa, grazie a tecnologie di punta, in alcuni casi simili a quelle usate per le indagini poliziesche.
Questa stessa tecnica é anche usata per creare impronte digitali chimiche di erbe e spezie, che possono poi essere utilizzate per un'indagine più approfondita sull'identikit del campione da verificare.