LETTURE/ Nel ciclo di Krebs un ordine misterioso non riducibile ai “nostri” atomi Pubblicazione:
E in questo flusso gli atomi cambiano posizione, con ordine e finalità, perché la molecola di partenza viene demolita per costruirne una nuova, riaggregandosi nello spazio secondo un nuovo archetipo, grazie al contributo essenziale degli enzimi, che sono altrettante vere e proprie cattedrali di atomi, indipendenti e nel contempo indispensabili per ogni processo di trasformazione.