Locuste a tavola: UE autorizza immissione sul mercato di un nuovo insetto

2021-11-19 18:15:57 - primochef.it

Locuste a tavola: UE autorizza immissione sul mercato di un nuovo insetto

Si parla di:

Le locuste a tavola saranno (o forse no) uno dei prossimi novel food.
Qualche mese fa è stato il turno delle tarme della farina e ora è arrivato il momento delle locuste.
Insomma, le locuste per uso alimentare così come altri insetti, potrebbero risolvere almeno in parte il problema.
L’idea di trovare degli insetti a tavola sembra uscita da un ristorante di infima qualità eppure siamo alla seconda autorizzazione da parte dell’Unione Europea per l’introduzione sul nostro mercato di una nuova fonte proteica.

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