Il Martin Pescatore, con il suo becco lungo, che va ad affinarsi dalla base alla punta, mostra ali e coda piuttosto corti, come anche i piedi, il piumaggio è però il vero spettacolo.
Come carattere, il Martin Pescatore non è brillante come il suo piumaggio, non che sia antipatico, ma solitamente non è molto socievole, sta sulle sue e quando si tratta di cacciare non ha alcuna intenzione di collaborare con nessuno o condividere il territorio di caccia.