Massimo Bottura è Chef e proprietario dell’Osteria Francescana a Modena, ristorante premiato con tre stelle Michelin.
“In Italia facciamo cultura – dice Massimo Bottura – siamo ambasciatori dell’agricoltura, siamo il motore del turismo gastronomico, facciamo formazione ”.
E ancora Massimo Bottura nel suo articolo per il Corriere: