Morzello catanzarese: la ricetta e le origini del piatto

2021-11-20 09:15:22 - primochef.it
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Tra queste spicca il morzello catanzarese, un piatto poco conosciuto fuori dai confini regionali che però vanta la certificazione De.
La preparazione del morzello catanzarese è una vera e propria tradizione al punto che sono nate delle congreghe e delle associazioni che ne tramandano passaggi e ingredienti.
Possiamo considerare il morzello di vitello un piatto simbolo del Natale:
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