La mousse vegana al cioccolato e silken tofu è pensata per chi segue un regime alimentare vegano, ma anche per chi è intollerante al lattosio.
Difatti questo dolce al cucchiaio, perfetto da consumare fresco, è preparato semplicemente con del tofu morbido invece che con ricotta o mascarpone, i due formaggi più utilizzati per mousse di questo tipo.