Nanomateriali negli alimenti: vantaggi e potenziali rischi per la sicurezza alimentare in un video dell’IzsVe

2022-01-31 12:24:36 - ilfattoalimentare.it
Si parla di:

Quello dei nanomateriali è un campo di studio in grande fermento e si prospettano già applicazioni vantaggiose nell’industria alimentare.
I nanomateriali infatti possono manifestare proprietà chimico-fisiche peculiari, da cui derivano i vantaggi tecnologici citati, ma anche interagire in maniera particolare con le membrane biologiche degli organismi viventi, determinando nuovi fenomeni di tossicità.
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