Nutri-Score: intervista a Mathilde Touvier sull’etichetta a semaforo

2022-01-14 15:18:45 - ilfattoalimentare.it
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Mathilde Touvier

Mathilde Touvier, a capo del gruppo di ricerca sull’epidemiologia nutrizionale (Eren, Inserm / Inrae, CNAM / Università Sorbonne Paris Nord) e coordinatrice dello studio NutriNet-Santé, ha rilasciato qualche mese fa questa intervista a The Conversation sul sistema di etichettatura Nutri Score che proponiamo ai lettori.
In Francia siamo abituati a vedere le cinque lettere colorate del punteggio Nutri Score su alcune confezioni di prodotti alimentari.
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