Panino con uova e polpettone

2019-07-11 19:02:11 - www.vice.com
Si parla di:

Disponi la pancetta sulla parte superiore e cuoci fino a quando la pancetta è croccante e un mettendo un termometro all'interno del polpettone di carne, fino al raggiungimento di 75 °C, in circa 1 ora e 15 minuti.
Lascia riposare il polpettone per 15 minuti prima di affettarlo.
Per servire, taglia una bella fetta spessa 2,5 cm di polpettone, metti in forno per abbrustolirla un po'.
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