Pao de lo, il dolce portoghese simile al pan di Spagna

2022-03-22 10:27:56 - primochef.it
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Il pao de lo, anche se la grafia corretta sarebbe pão-de-ló, è una sorta di pan di Spagna portoghese avente però origini italiane.
il pan di Spagna portoghese viene cotto in uno stampo di coccio a forma di ciambella e munito di coperchio chiamato stampo da roccio.
Difatti, sebbene questo dolce sia il simbolo delle festività portoghesi, non è mistero che si sia proprio ispirato alla classica ricetta del pan di Spagna.
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