La pasta al pesto di carciofi è un primo piatto tanto semplice da preparare quanto buono.
Tagliate i carciofi a metà, eliminate la barbetta interna poi tagliate i carciofi a listarelle e man mano immergeteli in una terrina con acqua e succo di limone.
Il condimento è realizzato con carciofi cotti in padella e poi lavorati con ricotta, noci, olio e parmigiano per ottenere un pesto omogeneo e cremoso.
primochef.it 06/03/2024 12:16 -
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