Pasta e riso: densità calorica bassa o alta? Il “pasticcio” del dossier scientifico delle Linee guida per una sana alimentazione

600 pagine preparato a supporto delle Linee guida per una sana alimentazione 2018 (230 pagine),  viene fatta una classifica degli alimenti in base alla densità calorica.
) Tornando alle Linee guida italiane, nel dossier scientifico viene utilizzata un’immagine (qui sotto) adattata alla realtà italiana, ma tratta dalla British Nutrition Foundation, una fondazione no profit cui partecipano (come soci o sostenitori) numerosi rappresentanti dell’industria alimentare.