Pesci: serve una certificazione per il pescato Made in Italy. Solo 6 Dop e Igp. Il parere di Valentina Tepedino

2021-02-16 11:18:43 - ilfattoalimentare.it
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Solo 6 DopValentina TepedinoMade

La nota ribadisce a necessità di una certificazione come quella DOP IGP per i pesci che, se compresa correttamente dal produttore e comunicata altrettanto bene al consumatore, potrebbe creare un enorme valore aggiunto al prodotto dentro e fuori i confini italiani.
Il magazine “Consortium”, edito dall’Istituto Poligrafico dello Stato  e realizzato da Fondazione Qualivita, propone un editoriale firmato dalla veterinaria Valentina Tepedino sui “Pesci in cerca di un riconoscimento”.
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