La pizza rianata alla trapanese è una ricetta siciliana tipica di Trapani, come potete dedurre dal nome, tanto da essere stata denominata De.
È solitamente preparata con farina di grano duro e , a differenza della pizza classica, questa ricetta non richiede l’aggiunta della mozzarella tra i condimenti.
Dal sapore fresco e balsamico, la pizza trapanese sarà facile da preparare in teglia stendendola non troppo spessa.